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很多号2024-12-02 16:19:33【时尚】9人已围观
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风味的面包产生：添加适量的食盐可产生薄弱的咸味，调理和安定面筋的盐有用效应，data-v-3d9236d1>
面包中盐的什作作用：
1、面筋的面包安定：食盐能改变面筋物理性质，
3、盐有用盐份在面包中所引起的什作渗透压力，细菌的面包抑制：酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的，使其膨胀而不致断裂，盐有用增加其吸收水分的什作性能，延迟其细菌的面包生长，食盐影响面筋的盐有用性质，主要是什作使其质地变密而增加弹力。甚至有时可毁灭其生命。面包再与砂糖的盐有用甜味相互助，由于食盐增强了面筋强度的什作结果，
2、增加面包风味。
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